¿Sabías que en tu despensa, en el aire que respiras e incluso en los edificios donde pasas gran parte del día pueden esconderse toxinas que afectan tu salud? Las micotoxinas, compuestos producidos por ciertos hongos, están más presentes en nuestra vida de lo que imaginamos y pueden ser responsables de problemas de salud que a menudo pasan desapercibidos.

¿Qué son las micotoxinas y dónde se encuentran?

Las micotoxinas son metabolitos tóxicos generados por hongos, mohos y levaduras. Se desarrollan en alimentos como cereales, frutos secos, especias y productos almacenados en condiciones de humedad y calor. También pueden estar en el ambiente, especialmente en lugares cerrados con mala ventilación, como bodegas, oficinas y hogares con alta humedad.

Entre los hongos más comunes que producen micotoxinas se encuentran:

• Aspergillus
• Penicillium
• Fusarium
• Stachybotrys (presente en edificios con humedad)

¿Cómo afectan tu salud?

Las micotoxinas pueden ingresar al cuerpo por ingestión, inhalación o contacto con la piel. Su impacto en la salud varía según la exposición y la susceptibilidad individual, pero se han asociado con: Trastornos digestivos y daño hepático / Alteraciones en el desarrollo fetal y crecimiento infantil / Afectaciones en el sistema inmunológico y enfermedades autoinmunes / Problemas neurocognitivos y aumento del riesgo de cáncer (hígado, esófago) / Alergias, problemas respiratorios y dermatitis

Además, el daño puede verse potenciado por factores como deficiencias vitamínicas, dieta inadecuada, consumo de alcohol y enfermedades infecciosas.

Micotoxinas en el ambiente: ¿estás expuesto sin saberlo?

No solo los alimentos pueden ser fuente de micotoxinas; los espacios en los que vives y trabajas también pueden estar contaminados. Si pasas mucho tiempo en lugares con humedad o poca ventilación, podrías estar inhalando micotoxinas sin darte cuenta.

Síntomas comunes de exposición en interiores:

• Fatiga crónica
• Congestión nasal y problemas respiratorios
• Dolores de cabeza recurrentes
• Irritación en los ojos y piel

Para reducir el riesgo, es clave mantener una buena ventilación, controlar la humedad y eliminar filtraciones de agua en los espacios cerrados.

¿Cómo saber si tienes micotoxinas en tu cuerpo o en tu hogar?

Si sospechas que podrías estar expuesto a micotoxinas, existen pruebas especializadas que pueden detectar su presencia en tu organismo o en tu entorno. CIMEF facilita estos exámenes en colaboración con Laboratorios reconocidos en USA, que pueden realizarse cómodamente desde casa con una simple muestra de orina.

Para más información sobre cómo detectar micotoxinas y proteger tu salud, visita: https://cimef.cl/producto/perfil-mycotox/ o escribe a tienda@cimef.cl

Conclusión: Las micotoxinas son un enemigo silencioso que puede afectar tu bienestar de múltiples maneras. La clave está en la prevención: una alimentación segura, un ambiente saludable y la detección temprana pueden marcar la diferencia. ¡Tu salud lo agradecerá!

Referencias:

1. Fokunang, C. N., Yang, Y. S., Tamfu, A. N., Foka, M. L., Djeugap, J. F., Tita, M. A., … & Asongalem, E. A. (2006). Global impact of mycotoxins on human and animal health management. Outlook on Agriculture, 35(4), 247-253. https://doi.org/10.5367/000000006779398263

2. Wild, C. P., & Gong, Y. Y. (2010). Mycotoxins and human disease: a largely ignored global health issue. Carcinogenesis, 31(1), 71-82. https://doi.org/10.1093/carcin/bgp264

3. Wu, F., Groopman, J. D., & Pestka, J. J. (2014). Public health impacts of foodborne mycotoxins. Annual Review of Food Science and Technology, 5, 351-372. https://doi.org/10.1146/annurev-food-030713-092431